カナダのビールは本当にビールよりも多くのアルコールを含んでいますか?

カナダのビールは本当にビールよりも多くのアルコールを含んでいますか?

カナダ人は、より長い生活、より安全なコミュニティ、国有化された医療の自由、清潔な環境、オリンピックホッケーで最も金メダルを誇る、そしてもちろんポタンチンを誇っています。しかし、一般的な信念に反して、彼らが南に彼らの友人と異なることをしないことの一つは、より強いビールを作ることです。

主流のビールを扱っている場合、アルコール度数が最も高いのは一般的にスタウト、ポーター、ペールエールで、アルコール量(ABV)は通常4〜10%ですが、ほとんどのメインストリームビールはこの範囲にとどまる傾向があります米国の「好きな」醸造所であるBud Light(4.2%ABV)を取り除くカナダの人気Labatt(5%ABV)など、4%〜6%

ABVを使用した比較では、米国ブッシュ(4.6%)、クアーズオリジナル(5%)、オールドミルウォーキー(5%)、バッドアイス(5.5%)、キーストーン(4.4%)、キーストーンアイス5.9%)、バドワイザー(5%)。カナダ側では、Carling Black Label(4.7%)、Grizzly Canadian Lager(5.4%)、Moosehead(5%)、Labatt Ice(5.6%)、O'Keefe Canadian(4.9%)、Molson Canadian %)。

しかし、一部のアメリカ人はビールを少し増やす方が好きで、アメリカのビール醸造会社が手渡しました。例えば、Dogfish Headの親切な人たちは、ABVが20%の120分のIPAを作っていますが、Sam Adamsの邪悪な天才たちは、27%のABVを誇るUtopiasを作っています。

もちろん、カナダ産のビール醸造業者には栽培されておらず、ビール醸造所では、トラファルガーのクリティカル・マス・ダブル/インペリアルIPA(17%ABV)と適切に名付けられたが、明らかに廃止されたKorruptor(ABV 16%)

このことから分かるように、両国は様々なアルコールレベルのビールを作るビール醸造業者を誇っていますが、国のビール醸造業者の平均をとったときのビール醸造業者の違いはほとんどありません。これは、たぶん、1つか2つのビールを完全に打ち負かすのではなく、スポーツイベントを催したり見たりしながら、いくつかのビールを飲むことができるようにしたいと考えているので、驚くべきことではありません。その結果、このタイプのレクリエーション飲料のスイートスポットは、世界中の醸造家が好む4〜6%のABV範囲にある傾向があります。

この時点で、あなたは、カナダビールが米国産のビールよりもかなり多くのアルコールを含んでいたという神話がどこから来たのか疑問に思うかもしれません。そして、実際には、米国のアルコールレベルは、世界の他のビール飲料国と同様に、カナダと比べてだけでなく、弱いビールを持つ他の国々の間でも高い評価を受けています。だから何を与える?

これは一般的に、これは、カナダ(そして他のほとんどの国々)が前述の量のアルコール(ABV)によってビールのアルコールレベルを列挙しているという事実に起因すると考えられています。多くの測定基準と同様、米国は当初、この傾向を打ち消し、飲酒中のアルコールの重量を総重量で割った重量(ABW)でアルコールを飲みました。

ここで注意すべき重要なことは、アルコールが水よりも軽い(標準圧力および温度で約0.79g / cc対1.0g / ccの水)ことである。その結果、ビールのABWはABVの約4/5に等しくなります。

説明するために、5%のABVで表示されている典型的な12オンスのビールをお持ちの場合、ビンの12オンスの5%がアルコールになります。一方、同じボトルを取ってみましょう。しかし、今ではABWでリストアップしています。アルコールの重量は約4/5で、ボトルのビール総重量の約4%にすぎません。それはボトルの中のアルコールと同じ量ですが、あなたがそれがABVかABWかに注意を払わなければ、他のものよりも少なく見えます。

米国のほとんどのビールメーカーは、ABVではなくABWでビールを古典的にリストアップしており、最終的に米国のビールは、国際的なものよりも約20%少ないアルコールを飲み込んでいると考えていました。今日、米国の大半の醸造業者は、アルコールを大量に摂取していますが、それでもなお弱いビールの評判は不十分です。

ボーナスビールの事実:

  • ビール中のアルコールの量は、発酵の開始時に存在する麦芽粒の量によって決定される。大麦はビールの製造に使用される最も一般的な穀物ですが、穀物の穀物(オオムギ、小麦など)は麦芽化することができます。乾燥し、加熱し、発芽させ、焼いた麦芽穀物には、天然の酵素であるジアスターゼが含まれています。ジアスターゼは、水が加えられると、穀物を砂糖に変えます。砂糖を消化し、二酸化炭素(ビールを泡立たせる)とアルコール(ビールを効かせる)の2つの「廃棄物」製品を生成する酵母を加える。このプロセスの初期には、溶解した可溶性糖(元の重力またはOGと呼ばれる)の量によって測定されるように、麦芽粒をより多く確保することによってビールをより強くすることができます。 OGが多いほど、究極の製品は強くなりますが、発酵には時間がかかります(アルコールに変わります)。麦芽糖の80%しか発酵しないので、それほど簡単ではありません。すべてのビールには残留糖が含まれています。高重力ビールでは、これは管理するのが難しいことがあります。高級アルコールであることを意図した醸造用の糖の余分な糖が適切に処理されない場合、その結果は甘くなりすぎてもシロップ状であってもよい。幸いなことに、多くの醸造業者は、この余分な砂糖を適切に管理し、おいしい高級アルコール(高重力)ビールを作り出す方法を知っています。
  • 人々は農業の幕開けから少なくとも1万年間、ビールを作り続けています。古代シュメール人はビールを作って、人々がパンを作ったのと同じくらい前にポップアップしていましたが、ミックスボウルで生地を忘れてしまい、暴風雨の中で放置され、穀物、酵母、水、十分な時間を与えられたら、発酵させるべきです。彼らがそれを発見した真実が何であれ、シュメール醸造のプロセスはパンを焼くことから始まり、それを砕き、それがビールに変わるまでそれを水の上に置くことから始まることが知られています。これについての詳細は、以下を参照してください:ビールの歴史
  • 栄養学および栄養学アカデミーによれば、1日から2回のビール(またはアルコールと同等の飲料)を1日1回投与すると、心臓病の発生率が低下し、(おそらくその利尿作用のために) 。ビールはまた、可溶性繊維の源(12オンスのボトルに1.3g〜1.3g)であり、ナイアシン、パントテン酸、浮遊液、B6、リボフラビン、シリコンおよびB12の天然源である。
  • ドイツではSchorschbräuが57.8%のABV Elsbockを製作しました。SchorschbräuSchorschbockという名前は57%でしたが、30.86%Elsbock、SchorschbräuSchorschbockは31%です。そして、スコットランドでは、BrewDogはかつてElsbock、End of History(55%ABV)を作っていて、アメリカのDouble / Imperial Stout、Tactical Nuclear Penguin(ABV 32%)を作っていたのに対し、BrewDogはArmageddonという65%のABV Elsbockを製作しました。一見それは消費された後に命名されたビール。

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