17世紀前にパープルされたニンジン

17世紀前にパープルされたニンジン

今日私は、17世紀以前に、ほとんどすべての栽培されたニンジンが紫色であることを発見しました。

現代のオレンジのニンジンは、16世紀後半にオランダの生産者が紫のニンジンの変異株を取り、徐々にそれらを甘くて甘くてオレンジ色のものに発展させるまで栽培されなかった。これの前に、ほとんどすべてのニンジンは、黄色と白のニンジンを含む突然の突然変異バージョンで紫色でした。これらはまれに栽培され、紫色の色素アントシアニンが欠けていた。

現代のオレンジのニンジンは突然変異した黄色と白根のニンジンだけでなく、栽培品種とはかなり異なる野生のニンジンの品種を横断することによって開発されたと考えられています。

オレンジ色のニンジンがオランダでとても人気を博した理由は、オレンジの家の象徴とオランダの独立のための闘いに敬意を表していたと思う人もいます。これは可能かもしれませんが、オランダが開発したオレンジ色のニンジンは紫色のものよりも味がよく、肉厚が多いため、植物あたりの食糧が増え、味がよくなるかもしれません。

ボーナスの事実:

  • オレンジ色のニンジンを大量に消費することによって、オレンジの色合いを変えることは実際に可能です。
  • オレンジ色のニンジンは、ベータカロチンから明るいオレンジ色をえます。ベータカロチンはヒト腸内で胆汁酸塩からビタミンAに代謝される
  • 栽培されたニンジンの起源は、現代アフガニスタン地域の紫ニンジンに根ざしています。
  • ガーデンスタイルのオレンジのニンジンの栽培が数世代にわたって失われると、ニンジンは現在のガーデンの品種とは非常に異なる先祖のニンジンのタイプに戻ります。
  • 古代では、今日食べるニンジンの根の部分は、典型的には使われませんでした。しかしながら、ニンジン植物はその種子と葉の薬効により非常に価値がありました。例えば、PontiusのKing(約100BC)のMithridates VIは、ニンジン種子を主成分とする特定の毒物に対抗するためのレシピを持っていました。それ以来、この混合物が実際に作用することが証明されています。
  • ローマ人は、ニンジンとその種子は媚薬であると信じていました。そのようなものとして、ニンジンはローマの庭園にある一般的な植物でした。しかし、ローマの崩壊後、ヨーロッパでのニンジンの栽培は、アラブ人がヨーロッパに再導入した10世紀頃まで止まった。
  • WWIIの英国の砲撃者は、レーダーのために夜間にドイツの飛行機を見つけて撃墜することができました。これはニンジンと何が関係がありますか?同盟国が当時のレーダー技術で行った重要な進展やレーダーの極端な有効性を隠蔽するために、英国は都市の伝説について普及しました。パイロットの夜間ビジョンを大量に人参。この嘘はドイツ人を納得させるだけでなく、多くの英国人にニンジンの植え付けを始めとした野菜栽培を開始させるボーナス効果をもたらしました。この都市の伝説は今日まで続いています。
  • これまでに最大のニンジンは19ポンドでした。 1998年にアラスカ州パーマー(Palmer)でジョン・エバンス(John Evans)によって栽培された。
  • テキサスA&Mの野菜改良センターは、最近、Beta Sweetと呼ばれる紫色の肌色のオレンジ色のニンジンを開発しました。このニンジンは、がんを予防する物質を含むよう専門化されています。それはまた、非常に高いβ-カロチン含量を有する。
  • 世界各地に分布するすべてのニンジンのほぼ3分の1は、世界最大のニンジン卸売業者である中国出身です。総生産量を見ると、ロシアと米国が続きます。
  • オレンジニンジンは16世紀と17世紀以前に栽培されていませんでしたが、オレンジ色のニンジンを描いたビザンチンの原稿には、この突然変異種のニンジンが現れたことが示唆されています。

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