ウェルチのブドウジュースは、サクラメントワインの代替品として出発

2023 著者: Darleen Leonard | [email protected]. 最終更新日: 2023-05-22 23:34

今日私はウェルチのブドウジュースが聖杯ワインの代用品として出発したことを知りました。

あなたはおそらく、イエスが水をワインに変えていることを聞いたことがありますが、Thomas Bramwell Welch博士はあまり知られていない飲み魔術師であり、ワインであったであろうものをノンアルコール飲料に変える方法を開発しました"発酵されていない聖杯のワイン"を作る。

Welch博士はニュージャージー州ヴァインランドの医師、歯科医、メソジスト牧師でした。当時、メソジストたちはアルコールの消費に強く反対していました。これは聖体拝領のためのワインを幾分偽善的なものにしました。彼の立場は非常に強かったので、ワインを持っている容器に触れることにも反対していました。問題は、聖体拝領者だったからです。

最後のストローは、教会のメンバーがウェルチ家で日曜日の夕方に会ったとき、聖体酒をあまりにも多量に取り入れたことによると思われます。ウェルチはその男の騒々しい行動に怒っていた。

だから、それについて何をすべきか？ウェルチは、あらゆることを徹底的に扱っているので、努力を続けました。彼は最終的にワインに変わらないようにブドウジュースをボトルに入れる方法を考え出しました。 1869年に彼はコンコードのブドウからジュースを搾り、ろ過して自分の台所で瓶詰めした後、ルイスパスツールの革新的な新技術「低温殺菌」を使用した。彼はジュースの保存だけでなく、ボトルの中の酵母をすべて殺した。これは発酵を防ぎ、飲み物はアルコール性ではないでしょう。

ドリンクをうまく準備した後、ウェルチ博士はそれを教会に渡し、周囲の教会にも広告しました。しかし、ウェルチ博士の未発酵ワインには多くの牧師が関心がありませんでした。いくつかはそれを「異端」と呼んでいました。

言うまでもなく、発酵されていない聖杯のワインは素晴らしいスタートを切ったわけではありません。ウェルチは彼の製品をバックバーナーにセットすることを余儀なくされたが、彼は依然として節制運動に深く関わっていた。しかし、その地域のいくつかの教会では少量のブドウ果汁が生産され続けていました。

ウェルチの息子、チャールズも歯科医であり、1890年代にウェルチを宣伝し始めた時から、人気が出ました。

当時、チャールズへのトーマス・ウェルチの助言は、多くの親が子どもたちに伝えようとしていることと同じでした。その若者たちは、親が必ずしも未来を大いに持っているとは考えていない新しいキャリアパスを追求しています。

今私はあなたがブドウ果汁を押し込むのを止めようとしているとは思わない。あなたの職業とあなたの健康を妨害することなく、できる限りあなたがそうすることが正しいです。

節度運動の出現により、チャールズの職業は変わりつつありました。シカゴで開催された世界フェアでのジュースの出演は痛いこともありませんでした。何千人もの人が1893年にそれをサンプリングすることができました。

1896年、ウェルチのフルーツジュース会社は家族が扱うには大きすぎた。その要求を満たすために、チャールズは荷造りして会社をニューヨークの工場に移し、ニューヨークの工場を経営し続けました。（トーマス・ウェルチは数年後に1903年に死去した）

ウェルチはすぐにワインの代わりに天然飲料になりました。それは同じ果物から作られ、テンパス・ソサエティの味に合っていました。 1913年、ウィリアム・ジェニングス・ブライアン国務長官は、訪問した英国大使のために夕食会を開催した。ブライアンはワインを提供するのが伝統的でしたが、代わりにウェルチを提供してよりファッショナブルなものにしました。同年、海軍の船舶ではアルコールが禁止され、ウェルチのブドウジュースが代わりに使われました。

今日、同社はジュース、ゼリー、ジャムに特化した家庭用の名前です。マサチューセッツ州コンコードに本社を移し、元のコンコード葡萄ブドウから切ったものを栽培しています。

彼らの唇を横切るアルコールなしで交わりをとるための方法を単に提供したいと思っていた一人の男の子のペットの結果として始まったことには悪くない。

ボーナスの事実：

カトリック、プロテスタント、そして清教徒でさえ、1500-1800年代には、アルコールは神からの贈り物であり、人間の喜びと健康を援助するために適度に使用されるように神によって贈られたと教えられました。酔っ払いは罪とみなされました。それは今日でもそうですが、それは一般的に飲酒が罪深いとみなされたのは比較的最近のことです。
この変化は主に、産業革命のおかげで大量酔っ払いが大きな問題となった18世紀頃から始まった教会間の酔いの悪影響に対する懸念が高まったためであった。アルコールの大量生産におけるスラムや技術の進歩などである。（仕事の条件、時間、そしてその人生を逃げることを望んでいないことを考えれば、多くの人が酔っぱらってできるだけ多くを選ぶことは間違いありません。）
禁止期間中、当時のブドウ栽培者は主に「ラインワイン」のブロックであった「ワインの煉瓦」を販売し始めました。これらはしばしば次のような指示を含んでいました： "ブリックを1ガロンの水に溶かした後、液体を入れて食器棚に入れて20日間放置すると、ワインに変わります。
トーマス・ウェルチは南北戦争中に地下鉄道に関わって、いくつかの元奴隷を南から自由に密かに密輸しました。
1930年代、トムの孫たちが運営していたWelch'sは、大恐慌の最中にクリスマスプレゼントとして300人の従業員に株式の10％を分配しました。
Welchのブドウ詰まりの世界への最初の挑戦は、第一次世界大戦中、1918年に「Grapelade」と呼ばれる製品で始まりました。最初のバッチ全体は、米軍によって兵士に捧げられました。兵士たちが家に帰ったとき、彼らは彼らの朝食の一環としておいしいグレープライドを求めました。これは、比較的新しく発明されたピーナッツバターとゼリーサンドイッチを普及させるのに役立った。
それが軍のウェルチの終わりではありませんでした。第二次世界大戦中、米国はウェルチの製品が不足していることを知りました。なぜなら、政府は再び軍隊や病院での使用を主張していたからです。
冷凍ジュース濃縮のファンですか？ Welchさんに感謝しています！ 1949年に、彼らはあなたが後でジュースを作るために冷凍庫に保存した最初のジュース濃縮物を導入しました。
コンコード葡萄は、マサチューセッツ州コンコードにあるエフライム・ウェールズ・ブルによってネイティブ・ニュー・イングランドのブドウから開発されました。ヨーロッパから持ち込まれた多くの品種のブドウは、単にアメリカ大陸でうまくいっていませんでした。ブルは完璧なブドウを打つ前に約2万2千本の苗を植えました。彼は1853年に彼のブドウを一般に公開し、さらにボストン園芸協会で賞をもらった。ぶどうは彼に名声をもたらしたが、幸運はなかった。彼は1回のカットごとに$ 1000を稼いだが、まだ貧しい人で死んだ。彼の墓石には「彼は播種した - 他の人は刈り取った」と書かれています。