なぜ水がペッパーを食べた後にあなたの口を冷やすのに役立たないのか

なぜ水がペッパーを食べた後にあなたの口を冷やすのに役立たないのか

唐辛子を暑いものにするカプサイシンは脂溶性であり、冷たい水であればカプサイシンが神経受容体に与える影響を一時的に圧倒し、あなたは冷たい感覚を感じています。しかし、一度冷たい水がなくなると、カプサイシンがなくなるまで熱がまっすぐに戻ってくるでしょう。

乳製品は、カプサイシンに結合するカゼインと呼ばれるタンパク質が含まれているため、カプサイシンに対抗するのに最も効果的です。これは、カプサイシンがあなたの神経受容体に結合する能力を妨げます。

あなたが乳糖不耐性ではないと仮定して、桃のアイテムを食べる前または食べている間に牛乳を飲むことは、同じ理由で腸内の刺激を緩和する助けとなります。スパイシーな食べ物を食べた後に人々を苦しめることがある

ペッパーズが熱くなる理由を知る

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